谭仔云南米线被日本丸龟集团以10亿收购，这个拥有41间分店的集团，深受香港年轻人欢迎，虽然创立谭仔的几兄弟在08年反目分家，其中三哥和六弟另外开设「谭仔三哥」。自己人打自己人，但仍无损谭仔每年近6.95亿的生意额。

　　卖米线都能年赚几亿，其实内地出名卖鸭脖的周黑鸭(1458)来头亦不少。源于湖南武汉的周黑鸭，去年11月来港上市，当时招股价是6.3，至今慢慢上涨至8.97，没有暴升但相对波幅少较稳定。

　　股价未有大上大落，不过笔者参考过周黑鸭近年的业绩，认为该会有所作为。首先，集团去年收益有28亿人民币，毛利高达17.6亿，毛利率是62.3％，算是非常高的百分比。现时在内地已有757家自营店，周黑鸭今年打算再开180-220家，更可能会衝出国内，向香港及其他亚洲地区发展。分店多，经营成本自然下降及容易控制。有报导指周黑鸭开一间新店的成本只需10万，开业后1-2个月已能收支平衡，投资回报期介乎2-6个月。

　　能做到在这麽短的时间内回本，全因周黑鸭的毛利率确实高，加上近年陆续有新产品推出，除了真空包装的鸭脖，又开始售卖深受国内人欢迎的小龙虾。集团宣佈推出小龙虾当日，股价最高曾升8%，可见投资者对周黑鸭的出品相当有信心。而该款小龙虾亦是高毛利的产品，售价每隻卖约6元，但成本价只需1.3元。

　　当然，早前有传出内地山寨周黑鸭店问题严重，幸好集团近年透过行政立法机关进行监控，即时制止山寨店经营，亦成功教育消费者使用会员卡识别假货。

　　要数周黑鸭现时最难解决的问题，应该是货源太集中于两家供应商身上，而来货成本佔集团经营成本高达8成，若未能开拓更多货源，将对它将来的业绩构成威胁。总体来说，只要食品质素保持稳定，无需超级好吃都不难把生意越做越大，除非突然爆出食物安全问题，否则利好因素还是多于不利因素，周黑鸭依然是值得买入的。

　　笔者并无持有上述股票或相关之衍生工具